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阿胶滋补正当时,阿胶应该这样吃

发布于 2021-02-02 12:39:22 浏览量 (124)


自古以来,阿胶就被人们视为延年益寿的养生良药,具有较高的药用价值和广泛的保健价值。《神农本草经》将阿胶列为“上品”,称其“久服,轻身益气”。特别是随着人们生活质量不断提高,养生意识逐步增强,民间越来越多的人习惯服用阿胶来养生。

《药典》记载:阿胶甘,平。归肺、肝、肾经。能补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏。

手脚冰凉的人往往心脏偏弱或是血液不足,因为天气变凉,从而导致血液循环不畅。《本草纲目》记载阿胶有补血养心之功效,并赞誉其为“补血圣药”。所以在天气转凉的秋冬进补阿胶,可起到预防手脚冰凉的目的。

胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶原蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用,因而也能发挥更好的补养作用。

中医认为,肾主导生长、发育、生殖、水液代谢等功能,被称为“先天之本”,人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱。秋冬为养肾的最佳时节,阿胶入肾经,利于滋阴养肾,有扶元固本之功效,因此身体有亚健康症状和较虚弱的老人特别适合。



阿胶的做法

阿胶芝麻片

配方阿胶500克,核桃仁500克,黑芝麻500g克,冰糖300克,黄酒500毫升。

做法

1、用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用;

2、将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,边加热边搅拌,熬至胶液呈挂旗状。

3、加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀,停止加热;

4、把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上,木铲压平、冷却、切块,冰箱4℃存放。

服用方法:每天早晚各一块(约15克)。

蒸阿胶

配方:阿胶一块(约30克)、黄酒60毫升、冰糖15克。

做法:

1、将阿胶敲碎,置入蒸杯,加黄酒浸泡24小时,绵软为度;

2、将冰糖敲碎,加入阿胶蒸杯,置蒸锅内,蒸制1小时,蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次,至胶块全部溶化后取出;

3、放凉后,放入冰箱冷藏保存。分10次左右服用,每日早晚各一次;

4、操作及食用过程中避免膏体沾水,以利保存。


▨End▨



戎绍奎

主任中医师


从事临床工作53年,曾多次在浙江中医学院知识更新,在南京中医院进修妇科,浙医一院进修消化内科,80年赴美国短期培训消化内科,先后在国家级、省级医学杂志上发表论文22篇。擅长治疗妇女月经失调、白带异常、不孕不育、各种炎症、更年期综合症、青春痘、胃肠道疾病和亚健康者的四季调理。


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责任编辑:蒋林峰

图文编排:蒋林峰

修改:戎绍奎医生

审核:白术  孙铁



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