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话说补土 | 冬季进补时吃的阿胶,平时“贫血”也能吃吗?

发布于 2021-02-17 15:26:13 浏览量 (96)


脾胃好,百病少;好脾胃,食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”,草木虫鱼,瓜果菜蔬,无分贵贱,皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料,活学活用,当自己的“调养师”。

医学指导:国家卫生计生突出贡献中青年专家,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚教授




本草讲解

中国老百姓的习俗是要在冬季进补,吃一些温暖滋养的东西。冬季吃补品,一方面是为了御寒,另一方面是为了顺应季节对于人体的影响。冬季万物蛰伏,动物都要冬眠,人体的阳气也会相对内收,进入一种“休养”状态。如果这个冬天身体能得到充分的休养,那么来年的体质就会得到改善。出于这两方面的考虑,冬季进补一是要吃温热性质的补品,二是要吃些能让气血得到补充休养的东西,从这两点而言,温性又养血的阿胶确实是个不错的选择。


原理

阿胶的名字是很有意思的,“阿”指的是山东东阿县。据说当地有一口非常特别的井,井水颜色碧绿,水质清澈,比起其他水来质地更重。用这种井水配制的阿胶养阴效果会更好,因此道地的阿胶必称“东阿阿胶”。而“胶”则指它是用驴皮熬制而成。之所以一定要选用驴子的皮入药,是因为它特别厚实而致密,用它熬成的胶也十分粘稠。阿胶就像胶水一样,能粘补好出血的“裂缝”,同时也能补充丢失的阴血。



功效

古籍中说阿胶“味甘,性平、微温”,可以治疗“心腹内崩,劳极,女子下血”等疾病,简而言之,就是可以补血止血,因此大家都知道阿胶是很“补”的药材。在门诊上,常常也会有不少女病人说自己有“贫血”的问题,询问能否吃阿胶“补血”。阿胶虽然是个养血补身的“好东西”,但吃阿胶可不能随意,要讲究体质和方法。首先说体质,如果是脾虚湿盛的人,平时吃得稍微滋补一点就容易腹泻或是上火,那便不适合吃阿胶。方法上,阿胶不是直接嚼着吃的,一般是敲下一小块,用热水融化后喝下。

阿胶性质滋腻难消化的,过量容易造成脾胃负担。冬季进补时,可以在最冷的小雪、大雪节气前后,分多次小量服用。如只是作为普通的调养需要,过了这个时节便不用再服,也不宜一年四季不分情况长期服用。


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专家介绍

卢 传 坚

教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子,全国首批名老中医药专家学术经验继承人,国家中医药领军人才“岐黄学者”,广东省“千百十”工程国家级人才培养对象,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人,银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员,世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长,中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员,广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长,广东省中医标准化技术委员会主任委员,广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员,广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员,中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项;主编出版专著20部(英文专著6部);以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇(SCI收录60多篇);获得国家发明专利授权和软件著作权共9项,国家中药新药临床批件1项,中药新药研发成功转让2项,获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。


供稿:广东省中医院岭南补土流派

执行编辑:朱海媚

审核校对:何明坤

责任编辑:宋莉萍

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