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阿胶、阿胶糕及固元膏的区别

发布于 2019-02-24 18:01:58 分类: 阿胶 浏览量 (1860)

一般阿胶都是原料,不能直接食用,需要加工做成药膳服用,而阿胶糕是直接可以服用的。

阿胶糕中添加了红枣、黑芝麻、核桃、枸杞等养生食品,与阿胶相比所含营养成分更加丰富,适宜全家老小服用。采用食品级独立包装,保存时间更长;同时方便携带,随时随地可以尽情享受。

阿胶糕和阿胶固元膏区别

阿胶糕=固元糕,阿胶膏=固元膏。关键在一个“糕”和“膏”!从字面上看,一个是“糕”,一个是“膏”,“糕”着重于糕点,小吃,在于休闲,形状固态。“膏”则重点在于疗效,养身,有中医的韵味,形状可以是软固态,可以是流质。阿胶糕是片装的,携带方便,吃起来也方便,固元膏是膏状的。

相同点

他们的做法都是先用黄酒泡烊化后,加入核桃、芝麻、枸杞、红枣等有营养的物质。

区别

1.阿胶糕:直接用小锅熬制,水分少,保质期相对长一点,一般保质期在三个月到半年。

固元膏:上锅,隔水蒸熟的,水分足,软软的,保质期只有一到两个星期,都是需要放冰箱保鲜的。其实两者真的没什么大的差别的。

2.从配方上讲:

阿胶糕的基本配方是:阿胶,芝麻,核桃,枸杞,冰糖,黄酒。为了美观,芝麻和核桃一般不会磨成粉,同样,为了口感,冰糖的比率会有点多,直接上锅熬制。

固元膏的配方是: 黑芝麻,冰糖,核桃仁,枸杞,无核红枣,黄酒,阿胶。为了疗效,容易消化,所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。

3.做法不同。阿胶糕的做法是在锅子里熬的。固元膏是隔水蒸的。

4.中医建议:如果是为了养身,同时有对口感有要求,最好选择纯手工阿胶糕。

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