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养颜补血圣药「阿胶」,为什么有人服它会“上火”?

发布于 2021-03-30 18:00:07 浏览量 (54)
作者:广东省药学会 广州医科大学附属肿瘤医院 陈建华
白居易在《长恨歌》描绘杨贵妃一句“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂”栩栩如生勾勒出了她水润光滑Q弹的皮肤。杨贵妃天生丽质,但是也离不开精心保养。杨贵妃永葆青春的秘诀就是服用阿胶。素有“补血圣药”之称的阿胶不仅属于滋补药材,也是养生美容的上品药之一,连李时珍也毫不掩饰盛赞其为圣药。


阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。呈长方形块、方形块或丁状。棕色至黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。


阿胶的主要功效


气微,味微甘。富含多种氨基酸、驴源多肽、明胶蛋白,并有钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等20种金属元素。性甘,平。归肺、肝、肾经。

由于阿胶制作成本高,耗时长,所以价格一直居高不下,必须正确使用阿胶才能使其价值最大化。


什么有人服用“上火”


很多人误以为新制的阿胶新鲜,保质期更长,其价值高,更适宜服用,其实并不是这样的。很多人服用了刚制作不久的阿胶容易出现咽喉肿痛、口腔溃疡和失眠等“上火”症状。


明明阿胶药性平和,不温不寒,怎么服用了就会“上火”呢!


其实这与阿胶的制作过程有关。因为在阿胶的制造过程中,需经过反复煎煮才能浓缩收胶,吸收了大量的火气,这时应该存储一段时间,待其“火气”褪去后再服用。清代名医吴仪络在《本草从新》中有这样的描述“诸胶之类,皆以陈久者为佳。或取其烈性减,或取其火气脱也。”。阿胶经过长时间的存放,其性味更加甘、平,滋补效果也更好。


陈年阿胶赛黄金


阿胶存储时间越长,效果越好,价值也越大。理论上,只要保存得当,没有出现软化、潮湿、发霉等变质的现象,是没有保质期的,之所以有些阿胶在包装上有保质期,也是由于药品管理法规所要求。阿胶保存五六十年以上的,对肺痨有很神奇的疗效,甚至有的阿胶从清朝就开始保存到现在,保存完好,都已经作为文物存放在博物馆中。这种阿胶仍然具有药用价值,但其作为文物的收藏价值已经远大于其药用价值了。所以新制的阿胶最好保存一段时间后才服用。

如何保存阿胶呢?

可以将阿胶用纸包裹后放在密闭容器当中,再放在阴凉处或者冰柜中保存;同时在容器内放置干燥剂,或者在容器底部放置一层石灰用于吸潮;还需定期检查和更换纸张、干燥剂和石灰。

阿胶有补血滋阴,润燥,止血的功效;用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏。


阿胶虽好,也需辨证使用

 

 不适宜人群:


1、体内湿气重的人群。阿胶富含明胶等胶质,具有凝聚作用,使体内的湿气凝滞加重,不利于湿气排出,应待湿气排出后再服用。
2、体内有淤血未排净的人群。阿胶有止血作用,使淤血更难排出体外。
3、月经未干净的人群。阿胶具有补血的功效,但对于月经未干净的人群来说,可能补血补得多流失得也多。
4、脾胃虚弱的人群。阿胶性滋腻,对于脾胃虚弱的人群来说,服用阿胶反而会增加脾胃负担。
5、“上火”的人群。这类人群容易因为服用火气未褪的阿胶而加重“上火”的症状。


时令养生品阿胶糕

 

 材料:


阿胶250克、冰糖200克、黄酒500ml、红枣250克(去核)、核桃250克(可微微炒香)、枸杞250克(可稍微蒸软一下)、黑芝麻250克(可微微炒香)。红枣、核桃、枸杞和黑芝麻的比例可以根据个人口味喜好适当调整一下

 制法


把阿胶打碎,放在容器当中,加入黄酒搅拌均匀后,封上保鲜膜放置24小时;取出保鲜膜放锅中文火蒸至阿胶完全融化后,再放入冰糖搅拌至冰糖完全融化,继续蒸煮同时慢慢搅拌至出现“挂旗”状态;加入预先准备好的红枣、核桃、枸杞和黑芝麻混合搅拌均匀后,放在刷上一层香油的容器当中,压平后封上保鲜膜放冰柜冷藏,至凝固后取出切成片状。


一款令人垂涎欲滴的养生阿胶糕就制作成了,是不是已经跃跃欲试了呢?





作者简介




陈建华 主管中药师
广州医科大学附属肿瘤医院主管中药师、执业中药师,从事医院药房工作十余年。

 



审稿专家简介




林孟娴 副主任药师
广州医科大学附属肿瘤医院副主任药师,抗感染专业临床药师。广东省药学科普专家委员会委员;广东省药学监护专家委员会常务委员;广东省药理学会药物代谢专业委员会委员。


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审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属肿瘤医院 林孟娴



参考文献


[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典(2020版一部)[M].中国医药科技出版社.2020

[2]杨琳,张朝绅.中药阿胶临床应用分析及药理作用[J].中国实用医药,2020,(24):192

[3]王荣华.安全服用阿胶[J].养生月刊,2020,(1):71

[4]崔海燕.选用阿胶应注意六个问题[J].医师在线,2019,(22):39



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