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过好冬少不了阿胶!滋阴、补血、润燥… …

发布于 2019-11-06 09:59:27 浏览量 (170)


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随着天气逐渐变冷,我国大部分地区渐入冬天。一到冬天,人体就容易出现抵抗力低下,尤其是女性,在冬季更容易出现手脚冰凉、感冒等一系列症状。


日常生活中,可以用到一些药食同源的食材作为冬令滋补品,来提高抵抗力,其中常见的冬季补品就是阿胶。


阿胶小故事

黑驴皮熬胶救众人

相传很久以前,民间流传着一种怪病,病人面黄肌瘦,卧床不起,直到气喘咳嗽、咳血而死。一时间万户萧疏,村镇冷落。当时,有位美丽聪明的姑娘名叫阿姣,她的父母也不幸身患此病,双双去世。

 

阿姣为使众乡亲脱离病痛,只身赴深山寻求治病药草。一日,路遇一鹤发童颜老者。上前打听后,老者告诉她,病可治,药难得:要用一头小黑驴的皮,而这驴是老种蛟龙驹,凶猛异常。阿姣想着众乡亲的病痛,急忙拉着长老说:只要能救人苦难,豁出性命也心甘!

 

长老听了,微笑点头,阿姣立刻拜师学艺。经过七七四十九天,把七十二路剑法练得精通,即拜别恩师,到深山去寻找小黑驴。经过一番苦斗,阿姣制伏了小黑驴,按长老吩咐,熬制驴皮。

 

阿姣在锅内添八八六十四担泉水,烧九九八十一担桑柴,熬七七四十九个昼夜,亮晶晶,香喷喷的药胶出锅了。病人服一个好一个,想找恩人致谢时,长老和阿姣都不见了。人们说,长老是药王菩萨下凡,把阿姣带上仙山当药童了。为了纪念阿姣姑娘,后来就把药胶叫作“阿胶”。


阿胶用处多

滋阴补血又养颜

阿胶是我国第一批“药食同源”的中药材,而且食先于药,在中国已有几千年的悠久历史,自《神农本草经》以来,就被历代名医以及研究养生的学者们列为补血、安胎、润肺、养颜、美容、护肤的滋补上品。

01

滋阴补血

手脚冰凉看似是阳虚寒症,对于女性来讲,大多与气血有关,即气不能推动血液将温暖送达末梢血管,尤其是我们的手脚离心脏最远,同理血虚会导致我们末梢血管血量灌注不足。


阿胶主要功用在于滋阴补血,因此,对于体弱血虚的女性,可以适量服用阿胶。


02

养神助眠

一般阴虚火旺的人,夜里容易心烦失眠,白天也就容易头昏。多因情志过极、劳逸失调、久病体虚、饮食不节等引起阳盛阴衰、阴阳不交所致。


阿胶为血肉有情之品,具有改善睡眠的功效,通过滋阴养血以养神,其固涩作用以敛神,达到使神有所居、神有所安,特别是大病、手术后、产后有阴血亏损的女性和老人更加适合。


03

养精润燥

冬季天气干燥,加上温度低,“咽干咳嗽”困扰着很多人。冬季里的咽干燥咳,根本因素是由肺燥,肺阴不足所导致。中医认为,冬季属肾水,人体在冬季的阴精物质储藏在人体内部,人体在表的皮肤黏膜就相对缺乏滋润。


阿胶有滋养肾精和肺阴的功效,适当服用,会起到滋补肺肾津精的作用,能改善呼吸道黏膜的干燥,缓解咽干燥咳。


阿胶食谱

日常生活中可以这样吃!

1. 阿胶莲子粥

莲子能够养心、安神、明目,和阿胶搭配食用,可以益气健脾。


做法:莲子30克,阿胶粉10克,糯米100克。将莲子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去莲心后备用;将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,加入阿胶、莲子,按常法制成糯米粥,即成阿胶莲子粥。


2. 阿胶银耳羹

银耳性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。和阿胶搭配食用,有益气补虚、润肺止咳的作用,适用于中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘,或咳嗽日久、气阴两伤者。


做法:5克银耳水发与打碎的5克阿胶一同放入碗中,隔水蒸3小时,加冰糖调味即成。


3. 阿胶鸡蛋羹

鸡蛋是扶助正气的常用食品,和阿胶搭配食用,可以很好地补气血,强身体。


做法:阿胶5克、鸡蛋1个、蜂蜜少许,将阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,配合服用;或将阿胶和鸡蛋打破后加入适量水,搅拌隔水蒸成蛋羹,根据自己的口感加上蜂蜜。


4. 阿胶牛奶

牛奶和阿胶搭配食用有养血滋阴、润肠通便作用,适宜血虚的人群服用。


做法:将阿胶打成粉,每次取一匙(约3~4克)于杯中,依个人口味,加入温牛奶(80℃左右),一边加一边搅拌,使阿胶粉充分溶于牛奶中。


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小固有话说:

阿胶来帮忙,天寒地冻不用慌!

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