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滋阴补血佳品——阿胶

发布于 2020-11-09 18:58:51 浏览量 (184)

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《素问·六元正纪大论》中明确说到“阳明之上,燥气流行”,肺与秋季相应,秋在气为燥,进入秋季后人易感受燥气,损耗津液而发燥症【1】。



所以,秋季人们应多饮水,饮食清淡,多食用百合、梨、蜂蜜、萝卜等滋阴润肺的食物,同时,《内经》中也强调,“春夏养阳,秋冬养阴”,所以,秋天也适宜吃一些补血益气的食物,如大枣、燕窝等。今天,药师再给大家介绍一味适合秋季食用,滋阴润燥的中药—阿胶。



阿胶,为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。


为什么是驴皮,而不是牛皮、马皮、猪皮之类的东西呢?


我国历史上确实有段时期是用牛皮或者牛皮、驴皮混合来熬制阿胶的,但随着人们对牛皮胶与驴皮胶认识的不断深入,逐渐发现不同动物皮熬制出的胶功效各不相同,其中牛皮熬制出的胶叫做黄明胶,功效与阿胶相似但效果不如阿胶。



而马皮的功效与驴皮刚好相反,驴皮补血敛血,马皮却是下血,孕妇不慎使用马皮熬制的胶后,很可能导致流产;猪皮作为人们日常生活中不可或缺的下酒小菜,久煮易烂,自然更没有和阿胶类似的功效了,驴皮也就演变成了制作阿胶的唯一原材料。所以,虽然驴的个头和力气远不及马和牛,但驴皮的营养价值可一点都不小。


阿胶作为我国独有的名贵中药材,它的作用可不是平时大家在朋友圈看到的加入红枣、核桃自己熬一熬制成的阿胶糕所能比拟的。它有补血滋阴、润燥、止血之效,可用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,心烦不眠,虚风内动,肺燥咳嗽,劳嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏等症



现代研究表明:阿胶中含有氨基酸、蛋白质、多糖、挥发性物质及无机物等化学成分,具有抗贫血、止血、抗衰老、抗肿瘤等作用【2】。治疗贫血含有阿胶的中成药有:阿胶补血口服液、山东阿胶膏、复方阿胶浆、当归养血丸等。


在临床应用十分广泛的炙甘草汤,常被用于治疗心血管疾病,并在该方的基础上加减使用,在其他系统疾病也有应用,而阿胶就是该方中一味重要的中药材。



炙甘草汤由炙甘草、生地黄、桂枝、麦冬、阿胶、麻仁、人参、生姜、大枣等药物组成,具有益气滋阴,通阳复脉之功效,主治阴血阳气虚弱,心脉失养之症。方中的炙甘草补中益气,缓急养心,人参、大枣益气健脾,地黄、阿胶、麦冬滋阴补血,生姜温通阳气,桂枝调和营卫,温通血脉;对气虚、阴虚所致的心悸、烦躁失眠、自汗盗汗等症有较好的疗效。


此外,以炙甘草汤为基础进行加减,还可治疗老年痴呆、干燥症、月经先期、更年期综合征等【3】,其中,阿胶入肺、肝、肾经,补血滋阴兼能润燥的功效功不可没。


研究发现,阿胶富含铁、微量元素、氨基酸和动物蛋白等有效成分,具有补血、抗贫血及增强体质,提高免疫力和改善睡眠的功效,再配伍其他中药材,起到了阴阳平衡的作用。阿胶以滋阴补血为主,兼祛瘀血,并有一定的止血效果。对于月经病,血虚者可用阿胶补益,血多者用来固摄,血少者用来行血。



阿胶虽是“补血圣品”,但作为一味中药材,自然不是可以随便吃的。阿胶适宜血虚、阴虚的人群食用,能滋补阴血、增强体质、美容养颜。而痰湿、湿热体质的人群,不适合食用阿胶,因为阿胶比较滋腻,服用后痰湿的症状会加重。


参考文献:

[1]黄琬苹.试从《内经》浅谈秋季养生[J].世界最新医学信息文摘,2019,19(43):244-245.

[2]杜怡波,樊慧蓉,阎昭.阿胶的化学成分及药理作用研究进展[J].天津医科大学学报,2018,24(3):267-270.

[3]潘琳琳,孙君艺,王玉凤,等.国医大师张志远运用炙甘草汤经验[J].辽宁中医杂志,2020,47(2):56-58.



王心雨  药师


北京中医医院门诊中药房药师,于门诊代煎室从事调剂工作。院内任药剂团支部团干部,定期撰写科普文章。参加本草纲目大赛荣获三等奖。


科室:北京中医医院 中药房 代煎室


来源:北京中医医院




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